実は当店の鶏肉は一般に良く知られている、比内鶏や名古屋コーチンなどといった有名地鶏では有りませんが、過去に薩摩地鶏として流通していた、鹿児島の種鶏といわれる鶏なんです。だからこの安価でご提供できるんですね。
鶏は成長が早いので地鶏といえどもあまり早く〆てしまうと味が乗ってこないものです。当店の鶏は程よく成長したものを使用していますので、歯ごたえと旨味が違います。
鶏つみれも同じものを使用しています。

【内容量】
100ｇ